[{"data":1,"prerenderedAt":494},["ShallowReactive",2],{"receta-tradicional-semidulce":3,"nav-sidebar":246},{"id":4,"title":5,"batchSize":6,"body":7,"description":175,"difficulty":176,"draft":177,"estimatedABV":178,"extension":179,"fg":180,"image":181,"ingredients":182,"keyTerms":209,"meta":216,"navigation":54,"og":217,"order":194,"path":218,"publishedAt":219,"seo":220,"source":221,"stem":222,"style":223,"timeline":224,"totalTime":244,"updatedAt":221,"__hash__":245},"recetas\u002Frecetas\u002Ftradicional-semidulce.md","Hidromiel Tradicional Semidulce","5 litros",{"type":8,"value":9,"toc":157},"minimark",[10,14,19,22,26,29,34,38,41,87,91,96,99,103,106,110,113,117,120,124,127,131,134,137,141,150,154],[11,12,13],"p",{},"Esta es la receta con la que empiezan la mayoría de los elaboradores de hidromiel casero. Es simple, predecible y produce un resultado excelente cuando se ejecuta con cuidado. Domina esta receta antes de pasar a estilos más complejos.",[15,16,18],"h2",{"id":17},"por-qué-esta-receta-funciona","Por qué esta receta funciona",[11,20,21],{},"Hemos elegido la Lalvin 71B por su resistencia al estrés, su producción moderada de ácidos orgánicos y su tendencia a producir aromas afrutados que complementan la miel wildflower. La OG de 1.105 produce un hidromiel de aproximadamente 12–13% ABV que la 71B puede fermentar completamente sin apagarse.",[15,23,25],{"id":24},"calculadora-abv","Calculadora ABV",[11,27,28],{},"Introduce tus lecturas reales de densidad para calcular el ABV exacto de tu lote:",[30,31],"abv-calculator",{":fg":32,":og":33},"1.01","1.105",[15,35,37],{"id":36},"antes-de-empezar-la-lista-de-control","Antes de empezar: la lista de control",[11,39,40],{},"Verifica que tienes todo listo antes de empezar. Una vez que el proceso comienza, no hay pausa:",[42,43,46,57,63,69,75,81],"ul",{"className":44},[45],"contains-task-list",[47,48,51,56],"li",{"className":49},[50],"task-list-item",[52,53],"input",{"disabled":54,"type":55},true,"checkbox"," Fermentador de 6L o más, limpio y sanitizado.",[47,58,60,62],{"className":59},[50],[52,61],{"disabled":54,"type":55}," Airlock con tapón, relleno con Star San.",[47,64,66,68],{"className":65},[50],[52,67],{"disabled":54,"type":55}," Densímetro y probeta.",[47,70,72,74],{"className":71},[50],[52,73],{"disabled":54,"type":55}," Termómetro de cocina.",[47,76,78,80],{"className":77},[50],[52,79],{"disabled":54,"type":55}," Báscula (precisión 1g).",[47,82,84,86],{"className":83},[50],[52,85],{"disabled":54,"type":55}," Solución de Star San preparada.",[15,88,90],{"id":89},"paso-a-paso-día-0","Paso a paso: Día 0",[92,93,95],"h3",{"id":94},"_1-sanitización-30-minutos","1. Sanitización (30 minutos)",[11,97,98],{},"Prepara una solución de Star San (1 ml por litro de agua). Llena el fermentador, agita y escurre. Haz lo mismo con la probeta, el densímetro, el termómetro y todos los utensilios que tocarán el mosto.",[92,100,102],{"id":101},"_2-rehidratación-de-la-levadura","2. Rehidratación de la levadura",[11,104,105],{},"Mezcla 1.25g de Go-Ferm con 25 ml de agua a 43°C hasta disolverse completamente. Deja enfriar hasta 40°C y añade el sobre de 71B. No remuevas; deja reposar 15–20 minutos.",[92,107,109],{"id":108},"_3-preparación-del-mosto","3. Preparación del mosto",[11,111,112],{},"Calienta 1 litro de agua a 40°C en una olla o jarra. Añade los 1.4 kg de miel y disuelve completamente removiendo despacio. Añade los 3 litros restantes de agua fría para enfriar la mezcla. La temperatura final del mosto debe estar entre 20–24°C.",[92,114,116],{"id":115},"_4-medición-de-densidad","4. Medición de densidad",[11,118,119],{},"Transfiere una muestra a la probeta y mide la densidad. El objetivo es OG 1.105 ± 0.005. Si la densidad es más baja, añade un poco más de miel (cada 50g por 5L sube aproximadamente 0.006 puntos). Anota la lectura.",[92,121,123],{"id":122},"_5-primera-adición-de-nutrientes","5. Primera adición de nutrientes",[11,125,126],{},"Añade 1.25g de Fermaid-O (25% de los 5g totales) al mosto y remueve.",[92,128,130],{"id":129},"_6-inoculación","6. Inoculación",[11,132,133],{},"Comprueba que la temperatura del mosto y de la levadura rehidratada no difieren más de 10°C. Si la levadura está a 35°C y el mosto a 22°C, está bien. Si el mosto está a 22°C y la levadura a 40°C, añade una pequeña cantidad de mosto a la levadura para equilibrar temperaturas gradualmente antes de inocular.",[11,135,136],{},"Vierte la levadura rehidratada en el fermentador. Cierra con el airlock lleno de Star San.",[15,138,140],{"id":139},"seguimiento-de-la-primera-semana","Seguimiento de la primera semana",[11,142,143,144,149],{},"Consulta el artículo ",[145,146,148],"a",{"href":147},"\u002Fproceso\u002Fsemana-1","Semana 1: Fermentación Activa"," para el protocolo de desgasificación y las adiciones de nutrientes restantes.",[15,151,153],{"id":152},"notas-de-sabor","Notas de sabor",[11,155,156],{},"Este hidromiel producirá un perfil floral y ligeramente afrutado, con un dulzor residual suave que la miel wildflower aporta incluso en la FG de 1.010. Si prefieres un hidromiel completamente seco, deja que la fermentación alcance una FG de 1.000–0.998; si prefieres más dulzor, detén la fermentación antes (requiere estabilización con metabisulfito y sorbato de potasio).",{"title":158,"searchDepth":159,"depth":159,"links":160},"",2,[161,162,163,164,173,174],{"id":17,"depth":159,"text":18},{"id":24,"depth":159,"text":25},{"id":36,"depth":159,"text":37},{"id":89,"depth":159,"text":90,"children":165},[166,168,169,170,171,172],{"id":94,"depth":167,"text":95},3,{"id":101,"depth":167,"text":102},{"id":108,"depth":167,"text":109},{"id":115,"depth":167,"text":116},{"id":122,"depth":167,"text":123},{"id":129,"depth":167,"text":130},{"id":139,"depth":159,"text":140},{"id":152,"depth":159,"text":153},"La receta de referencia para empezar. Un hidromiel tradicional de 5 litros, semidulce, con miel wildflower y levadura 71B. Perfecto como primer lote.","principiante",false,"12 – 14%","md",1.01,"\u002Fimages\u002Frecetas\u002Ftradicional-semidulce.webp",[183,188,192,198,204],{"name":184,"amount":185,"unit":186,"affiliateAsin":187},"Miel wildflower",1.4,"kg","B08N5WRWNW",{"name":189,"amount":190,"unit":191},"Agua filtrada o tratada",4,"litros",{"name":193,"amount":194,"unit":195,"affiliateAsin":196,"notes":197},"Lalvin 71B-1122",1,"sobre","B00AW4Y5YO","Rehidratar con Go-Ferm durante 20 min a 43°C",{"name":199,"amount":200,"unit":201,"affiliateAsin":202,"notes":203},"Go-Ferm",1.25,"g","B07M7Y9LQ8","Para rehidratación de levadura (0.25 g\u002Fg de levadura seca)",{"name":205,"amount":206,"unit":201,"affiliateAsin":207,"notes":208},"Fermaid-O",5,"B0B9Q4W2G6","Dividido en 4 adiciones (SNA): inoculación, 24h, 48h, 72h",[210,211,212,213,214,199,215],"SNA","mosto","inoculación","trasiego","desgasificación","densidad",{},1.105,"\u002Frecetas\u002Ftradicional-semidulce","2026-03-15",{"title":5,"description":175},null,"recetas\u002Ftradicional-semidulce","tradicional",[225,229,233,237,241],{"phase":226,"duration":227,"summary":228},"Día 0 — Preparación e inoculación","2 horas","Sanitización del equipo, mezcla del mosto, medición de OG e inoculación de la levadura rehidratada.",{"phase":230,"duration":231,"summary":232},"Semana 1 — Fermentación activa","7 días","Desgasificación diaria (dos veces\u002Fdía los primeros 4 días), adiciones de Fermaid-O según SNA.",{"phase":234,"duration":235,"summary":236},"Semana 2-3 — Trasiego a secundario","1 día","Cuando la densidad cae a ~1.020, trasegar a recipiente limpio dejando las lías atrás.",{"phase":238,"duration":239,"summary":240},"Semana 3-8 — Maduración","4-6 semanas","Fermentación tranquila, clarificación natural. Tomar densidades cada 2 semanas.",{"phase":242,"duration":235,"summary":243},"Embotellado","Cuando dos lecturas de densidad consecutivas son idénticas. Trasiego final limpio y embotellado.","6 – 8 semanas","UVQR_sEZN2JfRPgw8aZjo7oPfgbVvRQkeHZ7g4odiZ8",{"fundamentos":247,"ingredientes":265,"proceso":285,"recetas":317,"faq":352,"glosario":394},[248],{"title":249,"path":250,"stem":251,"children":252,"page":177},"Fundamentos","\u002Ffundamentos","fundamentos",[253,257,261],{"title":254,"path":255,"stem":256},"Equipo Básico para Hacer Hidromiel","\u002Ffundamentos\u002Fequipo-basico","fundamentos\u002Fequipo-basico",{"title":258,"path":259,"stem":260},"Sanitización: La Base de Todo","\u002Ffundamentos\u002Fsanitizacion","fundamentos\u002Fsanitizacion",{"title":262,"path":263,"stem":264},"Seguridad Alimentaria en la Elaboración de Hidromiel","\u002Ffundamentos\u002Fseguridad-alimentaria","fundamentos\u002Fseguridad-alimentaria",[266],{"title":267,"path":268,"stem":269,"children":270,"page":177},"Ingredientes","\u002Fingredientes","ingredientes",[271,275,278,281],{"title":272,"path":273,"stem":274},"El Agua en el Hidromiel","\u002Fingredientes\u002Fagua","ingredientes\u002Fagua",{"title":205,"path":276,"stem":277},"\u002Fingredientes\u002Ffermaid-o","ingredientes\u002Ffermaid-o",{"title":193,"path":279,"stem":280},"\u002Fingredientes\u002Flalvin-71b","ingredientes\u002Flalvin-71b",{"title":282,"path":283,"stem":284},"La Miel: El Ingrediente Principal","\u002Fingredientes\u002Fmiel","ingredientes\u002Fmiel",[286],{"title":287,"path":288,"stem":289,"children":290,"page":177},"Proceso","\u002Fproceso","proceso",[291,295,299,303,307,311,313],{"title":292,"path":293,"stem":294},"Clarificación: Frío, Clarificantes y Filtrado","\u002Fproceso\u002Fclarificantes-frio-filtrado","proceso\u002Fclarificantes-frio-filtrado",{"title":296,"path":297,"stem":298},"Tu Primer Lote: Día 0","\u002Fproceso\u002Fdia-0","proceso\u002Fdia-0",{"title":300,"path":301,"stem":302},"Embotellado del Hidromiel","\u002Fproceso\u002Fembotellado","proceso\u002Fembotellado",{"title":304,"path":305,"stem":306},"Fermentación Secundaria y Clarificación","\u002Fproceso\u002Ffermentacion-secundaria","proceso\u002Ffermentacion-secundaria",{"title":308,"path":309,"stem":310},"Mes 1 y Más: Maduración y Estabilidad","\u002Fproceso\u002Fmes-1-maduracion","proceso\u002Fmes-1-maduracion",{"title":148,"path":147,"stem":312},"proceso\u002Fsemana-1",{"title":314,"path":315,"stem":316},"Trasiego: Cuándo, Cómo y Por Qué","\u002Fproceso\u002Ftrasiego","proceso\u002Ftrasiego",[318],{"title":319,"path":320,"stem":321,"children":322,"page":177},"Recetas","\u002Frecetas","recetas",[323,327,331,335,339,343,347,351],{"title":324,"path":325,"stem":326},"Bochet Clásico","\u002Frecetas\u002Fbochet-clasico","recetas\u002Fbochet-clasico",{"title":328,"path":329,"stem":330},"Braggot de Malta Pálida y Miel","\u002Frecetas\u002Fbraggot-malta-miel","recetas\u002Fbraggot-malta-miel",{"title":332,"path":333,"stem":334},"Cyser de Manzana","\u002Frecetas\u002Fcyser-manzana","recetas\u002Fcyser-manzana",{"title":336,"path":337,"stem":338},"Melomel de Frutas Rojas","\u002Frecetas\u002Fmelomel-frutas-rojas","recetas\u002Fmelomel-frutas-rojas",{"title":340,"path":341,"stem":342},"Melomel Tropical (Mango y Maracuyá)","\u002Frecetas\u002Fmelomel-tropical","recetas\u002Fmelomel-tropical",{"title":344,"path":345,"stem":346},"Metheglin de Canela y Vainilla","\u002Frecetas\u002Fmetheglin-canela-vainilla","recetas\u002Fmetheglin-canela-vainilla",{"title":348,"path":349,"stem":350},"Hidromiel Tradicional Seco","\u002Frecetas\u002Ftradicional-seco","recetas\u002Ftradicional-seco",{"title":5,"path":218,"stem":222},[353],{"title":354,"path":355,"stem":356,"children":357,"page":177},"Faq","\u002Ffaq","faq",[358,362,366,370,374,378,382,386,390],{"title":359,"path":360,"stem":361},"¿Puedo usar agua del grifo para hacer hidromiel?","\u002Ffaq\u002Fagua-del-grifo","faq\u002Fagua-del-grifo",{"title":363,"path":364,"stem":365},"¿Cuándo puedo embotellar mi hidromiel?","\u002Ffaq\u002Fcuando-embotellar","faq\u002Fcuando-embotellar",{"title":367,"path":368,"stem":369},"¿Cuánto tiempo tarda en fermentar el hidromiel?","\u002Ffaq\u002Fcuanto-tiempo-fermenta","faq\u002Fcuanto-tiempo-fermenta",{"title":371,"path":372,"stem":373},"¿Qué equipo necesito para hacer hidromiel por primera vez?","\u002Ffaq\u002Fequipo-minimo-necesario","faq\u002Fequipo-minimo-necesario",{"title":375,"path":376,"stem":377},"¿Por qué mi hidromiel ha dejado de fermentar?","\u002Ffaq\u002Ffermentacion-detenida","faq\u002Ffermentacion-detenida",{"title":379,"path":380,"stem":381},"Mi hidromiel ha quedado demasiado dulce, ¿qué ha pasado?","\u002Ffaq\u002Fhidromiel-demasiado-dulce","faq\u002Fhidromiel-demasiado-dulce",{"title":383,"path":384,"stem":385},"¿Por qué mi hidromiel huele a huevos podridos?","\u002Ffaq\u002Folor-sulfuro","faq\u002Folor-sulfuro",{"title":387,"path":388,"stem":389},"¿Qué tipo de miel es mejor para hacer hidromiel?","\u002Ffaq\u002Fque-miel-usar","faq\u002Fque-miel-usar",{"title":391,"path":392,"stem":393},"¿Puedo sanitizar sin Star San? ¿Qué alternativas existen?","\u002Ffaq\u002Fsanitizar-sin-star-san","faq\u002Fsanitizar-sin-star-san",[395],{"title":396,"path":397,"stem":398,"children":399,"page":177},"Glosario","\u002Fglosario","glosario",[400,404,408,412,416,420,424,428,432,436,440,444,447,451,454,458,462,466,470,474,478,482,486,490],{"title":401,"path":402,"stem":403},"ABV (Alcohol By Volume)","\u002Fglosario\u002Fabv","glosario\u002Fabv",{"title":405,"path":406,"stem":407},"Airlock (Válvula de Fermentación)","\u002Fglosario\u002Fairlock","glosario\u002Fairlock",{"title":409,"path":410,"stem":411},"Bochet","\u002Fglosario\u002Fbochet","glosario\u002Fbochet",{"title":413,"path":414,"stem":415},"Braggot","\u002Fglosario\u002Fbraggot","glosario\u002Fbraggot",{"title":417,"path":418,"stem":419},"Clarificante","\u002Fglosario\u002Fclarificante","glosario\u002Fclarificante",{"title":421,"path":422,"stem":423},"Cold Crash","\u002Fglosario\u002Fcold-crash","glosario\u002Fcold-crash",{"title":425,"path":426,"stem":427},"Cyser","\u002Fglosario\u002Fcyser","glosario\u002Fcyser",{"title":429,"path":430,"stem":431},"DAP (Fosfato Diamónico)","\u002Fglosario\u002Fdap","glosario\u002Fdap",{"title":433,"path":434,"stem":435},"Densímetro","\u002Fglosario\u002Fdensimetro","glosario\u002Fdensimetro",{"title":437,"path":438,"stem":439},"Desgasificación","\u002Fglosario\u002Fdesgasificacion","glosario\u002Fdesgasificacion",{"title":441,"path":442,"stem":443},"Estabilización","\u002Fglosario\u002Festabilizacion","glosario\u002Festabilizacion",{"title":205,"path":445,"stem":446},"\u002Fglosario\u002Ffermaid-o","glosario\u002Ffermaid-o",{"title":448,"path":449,"stem":450},"Fermentador Secundario","\u002Fglosario\u002Ffermentador-secundario","glosario\u002Ffermentador-secundario",{"title":199,"path":452,"stem":453},"\u002Fglosario\u002Fgo-ferm","glosario\u002Fgo-ferm",{"title":455,"path":456,"stem":457},"Gravedad Específica","\u002Fglosario\u002Fgravedad-especifica","glosario\u002Fgravedad-especifica",{"title":459,"path":460,"stem":461},"Hidromiel","\u002Fglosario\u002Fhidromiel","glosario\u002Fhidromiel",{"title":463,"path":464,"stem":465},"Inoculación","\u002Fglosario\u002Finoculacion","glosario\u002Finoculacion",{"title":467,"path":468,"stem":469},"Levadura","\u002Fglosario\u002Flevadura","glosario\u002Flevadura",{"title":471,"path":472,"stem":473},"Melomel","\u002Fglosario\u002Fmelomel","glosario\u002Fmelomel",{"title":475,"path":476,"stem":477},"Metheglin","\u002Fglosario\u002Fmetheglin","glosario\u002Fmetheglin",{"title":479,"path":480,"stem":481},"Mosto","\u002Fglosario\u002Fmosto","glosario\u002Fmosto",{"title":483,"path":484,"stem":485},"Nutrientes (para levadura)","\u002Fglosario\u002Fnutrientes","glosario\u002Fnutrientes",{"title":487,"path":488,"stem":489},"SNA — Staggered Nutrient Addition","\u002Fglosario\u002Fsna","glosario\u002Fsna",{"title":491,"path":492,"stem":493},"Trasiego","\u002Fglosario\u002Ftrasiego","glosario\u002Ftrasiego",1774594335415]