[{"data":1,"prerenderedAt":419},["ShallowReactive",2],{"article-fundamentos-equipo-basico":3,"nav-sidebar":166},{"id":4,"title":5,"body":6,"description":146,"difficulty":147,"draft":148,"estimatedTime":149,"extension":150,"image":151,"keyTerms":152,"meta":157,"navigation":158,"order":132,"path":159,"prerequisites":160,"publishedAt":161,"seo":162,"source":163,"stem":164,"updatedAt":163,"__hash__":165},"fundamentos\u002Ffundamentos\u002Fequipo-basico.md","Equipo Básico para Hacer Hidromiel",{"type":7,"value":8,"toc":130},"minimark",[9,13,18,23,26,29,33,36,40,43,46,50,53,57,60,64,67,71,74,78,101,105,110],[10,11,12],"p",{},"El equipo correcto no tiene que ser caro, pero sí tiene que ser el adecuado. Con el material que describimos aquí podrás elaborar un lote de 5 litros con todas las garantías.",[14,15,17],"h2",{"id":16},"el-kit-mínimo","El kit mínimo",[19,20,22],"h3",{"id":21},"fermentador-primario","Fermentador primario",[10,24,25],{},"Un recipiente hermético de al menos 6 litros (para un lote de 5 L) con cierre de airlock. Las opciones más comunes son el balde fermentador de plástico alimentario o el garrafón de vidrio de 6–8 litros.",[10,27,28],{},"El vidrio es inerte y no absorbe olores. El plástico de grado alimentario (HDPE o PET) es igualmente válido si no tiene arañazos profundos donde puedan anidar bacterias.",[19,30,32],{"id":31},"airlock-y-tapón","Airlock y tapón",[10,34,35],{},"El airlock permite que el CO₂ escape sin que entre oxígeno ni contaminantes del exterior. Hay dos tipos: de tres piezas (más fácil de limpiar) y de forma de S (más compacto). Ambos funcionan igual de bien. Rellénalos siempre con solución de Star San, no con agua.",[19,37,39],{"id":38},"densímetro-hidrómetro","Densímetro (hidrómetro)",[10,41,42],{},"Imprescindible para medir la densidad original (OG) y la densidad final (FG), y así calcular el ABV real de tu hidromiel. Un densímetro básico de cristal de rango 0.990–1.170 es suficiente.",[10,44,45],{},"Alternativamente, un refractómetro de 0–32 Brix es más cómodo de usar (requiere solo unas gotas de mosto) pero necesita corrección al medir con alcohol presente.",[19,47,49],{"id":48},"sifón-y-tubo-de-trasiego","Sifón y tubo de trasiego",[10,51,52],{},"Un sifón automático con tubo de silicona alimentaria permite trasegar el hidromiel de un recipiente a otro sin agitar los sedimentos del fondo. El trasiego limpio es clave para clarificar y para evitar sabores de autólisis.",[19,54,56],{"id":55},"termómetro","Termómetro",[10,58,59],{},"Necesitas saber la temperatura del mosto antes de inocular la levadura. Un termómetro de cocina digital con precisión de ±1°C es suficiente.",[19,61,63],{"id":62},"báscula","Báscula",[10,65,66],{},"Para pesar la miel con precisión. Una báscula de cocina con resolución de 1g y capacidad mínima de 3 kg es suficiente para lotes de hasta 20 litros.",[19,68,70],{"id":69},"embudo-de-boca-ancha","Embudo de boca ancha",[10,72,73],{},"Facilita el trasvase de la miel al fermentador sin derramar. Un embudo de plástico alimentario de 20–25 cm de diámetro es lo ideal.",[14,75,77],{"id":76},"lo-que-no-necesitas-todavía","Lo que no necesitas (todavía)",[79,80,81,89,95],"ul",{},[82,83,84,88],"li",{},[85,86,87],"strong",{},"Agitador magnético:"," Útil pero no esencial en los primeros lotes.",[82,90,91,94],{},[85,92,93],{},"Controlador de temperatura:"," Solo si fermentas en un espacio con temperatura muy variable.",[82,96,97,100],{},[85,98,99],{},"Bomba de trasiego:"," El sifón manual es perfectamente funcional para lotes domésticos.",[14,102,104],{"id":103},"material-de-limpieza-y-sanitización","Material de limpieza y sanitización",[106,107],"safety-alert",{"message":108,"type":109},"Todo el equipo que entre en contacto con el mosto debe sanitizarse, no solo lavarse. Jabón y agua eliminan la suciedad visible; Star San elimina los microorganismos invisibles que arruinarán tu hidromiel.","error",[79,111,112,118,124],{},[82,113,114,117],{},[85,115,116],{},"Star San:"," Sanitizante sin enjuague. Dilución: 1 ml por litro de agua.",[82,119,120,123],{},[85,121,122],{},"PBW (Powdered Brewery Wash):"," Detergente alcalino para eliminar residuos orgánicos antes de sanitizar. No es un sanitizante; siempre enjuaga bien tras su uso.",[82,125,126,129],{},[85,127,128],{},"Paños de un solo uso o papel de cocina:"," Para secar el exterior de los recipientes sin contaminar el interior.",{"title":131,"searchDepth":132,"depth":132,"links":133},"",2,[134,144,145],{"id":16,"depth":132,"text":17,"children":135},[136,138,139,140,141,142,143],{"id":21,"depth":137,"text":22},3,{"id":31,"depth":137,"text":32},{"id":38,"depth":137,"text":39},{"id":48,"depth":137,"text":49},{"id":55,"depth":137,"text":56},{"id":62,"depth":137,"text":63},{"id":69,"depth":137,"text":70},{"id":76,"depth":132,"text":77},{"id":103,"depth":132,"text":104},"La lista completa del equipo mínimo para tu primer lote de hidromiel: qué comprar, qué evitar y por qué cada pieza importa.","principiante",false,"15 min","md","\u002Fimages\u002Ffundamentos\u002Fequipo-basico.webp",[153,154,155,156],"densímetro","airlock","trasiego","sanitizar",{},true,"\u002Ffundamentos\u002Fequipo-basico",[],"2026-03-15",{"title":5,"description":146},null,"fundamentos\u002Fequipo-basico","9Pbrks-eiRspYi9a_Ur3I3bmDllducP2kPm2fdjINLE",{"fundamentos":167,"ingredientes":182,"proceso":204,"recetas":238,"faq":276,"glosario":318},[168],{"title":169,"path":170,"stem":171,"children":172,"page":148},"Fundamentos","\u002Ffundamentos","fundamentos",[173,174,178],{"title":5,"path":159,"stem":164},{"title":175,"path":176,"stem":177},"Sanitización: La Base de Todo","\u002Ffundamentos\u002Fsanitizacion","fundamentos\u002Fsanitizacion",{"title":179,"path":180,"stem":181},"Seguridad Alimentaria en la Elaboración de Hidromiel","\u002Ffundamentos\u002Fseguridad-alimentaria","fundamentos\u002Fseguridad-alimentaria",[183],{"title":184,"path":185,"stem":186,"children":187,"page":148},"Ingredientes","\u002Fingredientes","ingredientes",[188,192,196,200],{"title":189,"path":190,"stem":191},"El Agua en el Hidromiel","\u002Fingredientes\u002Fagua","ingredientes\u002Fagua",{"title":193,"path":194,"stem":195},"Fermaid-O","\u002Fingredientes\u002Ffermaid-o","ingredientes\u002Ffermaid-o",{"title":197,"path":198,"stem":199},"Lalvin 71B-1122","\u002Fingredientes\u002Flalvin-71b","ingredientes\u002Flalvin-71b",{"title":201,"path":202,"stem":203},"La Miel: El Ingrediente Principal","\u002Fingredientes\u002Fmiel","ingredientes\u002Fmiel",[205],{"title":206,"path":207,"stem":208,"children":209,"page":148},"Proceso","\u002Fproceso","proceso",[210,214,218,222,226,230,234],{"title":211,"path":212,"stem":213},"Clarificación: Frío, Clarificantes y Filtrado","\u002Fproceso\u002Fclarificantes-frio-filtrado","proceso\u002Fclarificantes-frio-filtrado",{"title":215,"path":216,"stem":217},"Tu Primer Lote: Día 0","\u002Fproceso\u002Fdia-0","proceso\u002Fdia-0",{"title":219,"path":220,"stem":221},"Embotellado del Hidromiel","\u002Fproceso\u002Fembotellado","proceso\u002Fembotellado",{"title":223,"path":224,"stem":225},"Fermentación Secundaria y Clarificación","\u002Fproceso\u002Ffermentacion-secundaria","proceso\u002Ffermentacion-secundaria",{"title":227,"path":228,"stem":229},"Mes 1 y Más: Maduración y Estabilidad","\u002Fproceso\u002Fmes-1-maduracion","proceso\u002Fmes-1-maduracion",{"title":231,"path":232,"stem":233},"Semana 1: Fermentación Activa","\u002Fproceso\u002Fsemana-1","proceso\u002Fsemana-1",{"title":235,"path":236,"stem":237},"Trasiego: Cuándo, Cómo y Por Qué","\u002Fproceso\u002Ftrasiego","proceso\u002Ftrasiego",[239],{"title":240,"path":241,"stem":242,"children":243,"page":148},"Recetas","\u002Frecetas","recetas",[244,248,252,256,260,264,268,272],{"title":245,"path":246,"stem":247},"Bochet Clásico","\u002Frecetas\u002Fbochet-clasico","recetas\u002Fbochet-clasico",{"title":249,"path":250,"stem":251},"Braggot de Malta Pálida y Miel","\u002Frecetas\u002Fbraggot-malta-miel","recetas\u002Fbraggot-malta-miel",{"title":253,"path":254,"stem":255},"Cyser de Manzana","\u002Frecetas\u002Fcyser-manzana","recetas\u002Fcyser-manzana",{"title":257,"path":258,"stem":259},"Melomel de Frutas Rojas","\u002Frecetas\u002Fmelomel-frutas-rojas","recetas\u002Fmelomel-frutas-rojas",{"title":261,"path":262,"stem":263},"Melomel Tropical (Mango y Maracuyá)","\u002Frecetas\u002Fmelomel-tropical","recetas\u002Fmelomel-tropical",{"title":265,"path":266,"stem":267},"Metheglin de Canela y Vainilla","\u002Frecetas\u002Fmetheglin-canela-vainilla","recetas\u002Fmetheglin-canela-vainilla",{"title":269,"path":270,"stem":271},"Hidromiel Tradicional Seco","\u002Frecetas\u002Ftradicional-seco","recetas\u002Ftradicional-seco",{"title":273,"path":274,"stem":275},"Hidromiel Tradicional Semidulce","\u002Frecetas\u002Ftradicional-semidulce","recetas\u002Ftradicional-semidulce",[277],{"title":278,"path":279,"stem":280,"children":281,"page":148},"Faq","\u002Ffaq","faq",[282,286,290,294,298,302,306,310,314],{"title":283,"path":284,"stem":285},"¿Puedo usar agua del grifo para hacer hidromiel?","\u002Ffaq\u002Fagua-del-grifo","faq\u002Fagua-del-grifo",{"title":287,"path":288,"stem":289},"¿Cuándo puedo embotellar mi hidromiel?","\u002Ffaq\u002Fcuando-embotellar","faq\u002Fcuando-embotellar",{"title":291,"path":292,"stem":293},"¿Cuánto tiempo tarda en fermentar el hidromiel?","\u002Ffaq\u002Fcuanto-tiempo-fermenta","faq\u002Fcuanto-tiempo-fermenta",{"title":295,"path":296,"stem":297},"¿Qué equipo necesito para hacer hidromiel por primera vez?","\u002Ffaq\u002Fequipo-minimo-necesario","faq\u002Fequipo-minimo-necesario",{"title":299,"path":300,"stem":301},"¿Por qué mi hidromiel ha dejado de fermentar?","\u002Ffaq\u002Ffermentacion-detenida","faq\u002Ffermentacion-detenida",{"title":303,"path":304,"stem":305},"Mi hidromiel ha quedado demasiado dulce, ¿qué ha pasado?","\u002Ffaq\u002Fhidromiel-demasiado-dulce","faq\u002Fhidromiel-demasiado-dulce",{"title":307,"path":308,"stem":309},"¿Por qué mi hidromiel huele a huevos podridos?","\u002Ffaq\u002Folor-sulfuro","faq\u002Folor-sulfuro",{"title":311,"path":312,"stem":313},"¿Qué tipo de miel es mejor para hacer hidromiel?","\u002Ffaq\u002Fque-miel-usar","faq\u002Fque-miel-usar",{"title":315,"path":316,"stem":317},"¿Puedo sanitizar sin Star San? ¿Qué alternativas existen?","\u002Ffaq\u002Fsanitizar-sin-star-san","faq\u002Fsanitizar-sin-star-san",[319],{"title":320,"path":321,"stem":322,"children":323,"page":148},"Glosario","\u002Fglosario","glosario",[324,328,332,336,340,344,348,352,356,360,364,368,371,375,379,383,387,391,395,399,403,407,411,415],{"title":325,"path":326,"stem":327},"ABV (Alcohol By Volume)","\u002Fglosario\u002Fabv","glosario\u002Fabv",{"title":329,"path":330,"stem":331},"Airlock (Válvula de Fermentación)","\u002Fglosario\u002Fairlock","glosario\u002Fairlock",{"title":333,"path":334,"stem":335},"Bochet","\u002Fglosario\u002Fbochet","glosario\u002Fbochet",{"title":337,"path":338,"stem":339},"Braggot","\u002Fglosario\u002Fbraggot","glosario\u002Fbraggot",{"title":341,"path":342,"stem":343},"Clarificante","\u002Fglosario\u002Fclarificante","glosario\u002Fclarificante",{"title":345,"path":346,"stem":347},"Cold Crash","\u002Fglosario\u002Fcold-crash","glosario\u002Fcold-crash",{"title":349,"path":350,"stem":351},"Cyser","\u002Fglosario\u002Fcyser","glosario\u002Fcyser",{"title":353,"path":354,"stem":355},"DAP (Fosfato Diamónico)","\u002Fglosario\u002Fdap","glosario\u002Fdap",{"title":357,"path":358,"stem":359},"Densímetro","\u002Fglosario\u002Fdensimetro","glosario\u002Fdensimetro",{"title":361,"path":362,"stem":363},"Desgasificación","\u002Fglosario\u002Fdesgasificacion","glosario\u002Fdesgasificacion",{"title":365,"path":366,"stem":367},"Estabilización","\u002Fglosario\u002Festabilizacion","glosario\u002Festabilizacion",{"title":193,"path":369,"stem":370},"\u002Fglosario\u002Ffermaid-o","glosario\u002Ffermaid-o",{"title":372,"path":373,"stem":374},"Fermentador Secundario","\u002Fglosario\u002Ffermentador-secundario","glosario\u002Ffermentador-secundario",{"title":376,"path":377,"stem":378},"Go-Ferm","\u002Fglosario\u002Fgo-ferm","glosario\u002Fgo-ferm",{"title":380,"path":381,"stem":382},"Gravedad Específica","\u002Fglosario\u002Fgravedad-especifica","glosario\u002Fgravedad-especifica",{"title":384,"path":385,"stem":386},"Hidromiel","\u002Fglosario\u002Fhidromiel","glosario\u002Fhidromiel",{"title":388,"path":389,"stem":390},"Inoculación","\u002Fglosario\u002Finoculacion","glosario\u002Finoculacion",{"title":392,"path":393,"stem":394},"Levadura","\u002Fglosario\u002Flevadura","glosario\u002Flevadura",{"title":396,"path":397,"stem":398},"Melomel","\u002Fglosario\u002Fmelomel","glosario\u002Fmelomel",{"title":400,"path":401,"stem":402},"Metheglin","\u002Fglosario\u002Fmetheglin","glosario\u002Fmetheglin",{"title":404,"path":405,"stem":406},"Mosto","\u002Fglosario\u002Fmosto","glosario\u002Fmosto",{"title":408,"path":409,"stem":410},"Nutrientes (para levadura)","\u002Fglosario\u002Fnutrientes","glosario\u002Fnutrientes",{"title":412,"path":413,"stem":414},"SNA — Staggered Nutrient Addition","\u002Fglosario\u002Fsna","glosario\u002Fsna",{"title":416,"path":417,"stem":418},"Trasiego","\u002Fglosario\u002Ftrasiego","glosario\u002Ftrasiego",1774594334292]